Self-checkout er ikke god dagligvareøkonomi

John the Wet Blanket 02/02/2018. 18 comments

Ullet snakket på Twitter om selvbetalinger. Jeg uttalt at selvbetjeninger koster mer arbeid per salg enn en ekspress lane. Men Twitter-formatet er ikke vennlig å utdype. Jeg har nesten 6 års erfaring i dagligvarebutikker. Jeg har jobbet i butikker med både selvkjøp og butikker som insisterte på kasserere. Jeg har snakket med folk som undersøkte tallene.

Self-checkouts er spioneringen som et kostnadsbesparende tiltak for butikker. Kunden gjør arbeidet med kasserer og bagger. Automatisering er billigere enn menneskelig arbeidskraft, ikke sant? Google-søk viser seg å være en skattekiste av artikler som beskriver hvordan billig selvkasse sammenlignes med en kasserer. Bare se på dataene! Jeg mener, se på det ... hvis du finner den.

Her er et problem: Selskaper som selger selvkjøpsmaskiner er gjerrig med sine data. Du kan finne selvkjøpsdata på noen få områder: hurtigmat, flyplasskiosker, banker ... Men det du ikke finner er langsiktige data på dagligvarebutikker (i det minste kunne jeg ikke finne det).

En viktig funksjon i matvarebutikkens økonomi er salg per time per kasserer (og bagger). Pengene er laget i hovedbanene hvor folk kjøper hundrevis av dollar verdt dagligvarer på en tur. Ekspressbaner har færre salg per time. I butikken hvor jeg så tallene, var salget per time på ekspressbaner omtrent en tredjedel av en vanlig kjørefelt i langsomme tider (når det eksisterer kortere nedetid mellom kjøp) og omtrent en femtedel av en vanlig kjørebane i travle tider (ingen signifikant nedetid) . Selv uten en bagger på express, er de vanlige banene mer økonomiske. Dette er en grunn til at grossister ofte krever minimumskjøp til kassen.

Cashiering tar øvelse for å gjøre det bra. Du gjør feil mens du lærer. Hvis du går til dagligvarebutikk hver dag og selvutkjøp, etter et år har du så mye erfaring som treningsperioden til en kasserer, og de gjør fortsatt feil etter den treningsperioden! Self-checkout baner har problemer, og noen kunder lærer aldri å gjøre det riktig. Hvis minnet tjener, viser tallene jeg snakket med folk i en gammel butikk om omtrent 1 til 5 selvkjøpskunder, at kundene trenger assistenthjelp *, og selvkvitteringer var bare ekspedisjonsbanen i disse dataene. Hvorfor bare uttrykke? Fordi med store kjøp trenger de fleste kundene assistenthjelp. Hvis arbeidstakere trenger å hjelpe de fleste kunder uansett, fungerer ikke selvkjøpsøkonomi. De blir bare veldig sakte kassa baner.

En butikk jeg jobbet for (Woodmans Food Market) nektet å installere selvkvittere fra sommeren 2005. De ville ikke kjøpe uten å se tallene fra maskinforhandlere. Når du ser på et helt år med ytelse, vil selvkvittere underprestere ekspressbaner med hensyn til arbeidstid per salg. For å holde tritt med en ekspedisjonsbanekasse må du ha minst 6 selvkjøpsstasjoner.

Så hvorfor ikke installere 6 stasjoner og spare penger? To grunner:

En, maskinene er ofte nede (langt oftere enn vanlige registre arbeidet av ansatte som vet hva de gjør). Hvis et vanlig kasseapparat går ned, flytter kassereren til en annen kjørefelt. Hvis en selvkasse går ned, har du mindre kapasitet. Selvkassene var ikke fullt operative ofte nok til at du skulle trenge minst 8 selvkvitteringer for å konkurrere (fra leverandøren Woodmans studerte, hvis minnet tjener). Det er vanskelig å holde styr på det mange stasjoner, og kunder som trenger hjelp må vente mens andre kunder blir assistert (og er ikke glade for å vente).

To beregninger utgjør full kapasitet. I langsomme tider når det ikke er nok kunder til å fylle alle selvkjøpsstasjoner, er det ingen fordel for en selvkasse over en vanlig ekspedisjonskasse. Men som en praktisk sak trenger du fortsatt både en egenkortselskap og en ekspedisjonskasse. I langsomme tider med selvkontroller increases lønnskostnadene!

Leverandører elsker å ha sine data på travle tider med alle nye selvkjøpsmaskiner som viser kostnadsbesparelser, men på lang sikt har ikke selvkassen spart penger. Vil det med å forbedre teknologien? Det er ukjent.

Så hvorfor har noen butikker selvutkjøp? Mange kunder liker det. Noen hater det, men de kan gå til vanlige kasserere. Det er forbrukere som krever egenkontroll og vil gå til butikkene fordi de har egenkontroll. En butikk taper salget ved ikke å ha dem. I dagligvareøkonomi, dårlig salg> ingen salg i det hele tatt.

* Og nei, jeg snakker ikke om en attendent som trykker på en "fortsett" -knapp på ledsagerstasjonen. Jeg snakker om å måtte gå over for å hjelpe kunden.

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 Alan Walker

Different World flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Fredrik Borch Olsen;James Njie;Marcus Arnbekk;Gunnar Greve Pettersen;K-391;Corsak;Shy Martin;Magnus Bertelsen.
2 Ariana Grande

​Thank U, Next flac

Ariana Grande. 2018. Writer: Crazy Mike;Scootie;Victoria Monét;Tayla Parx;TBHits;Ariana Grande.
3 Mesto

Wait Another Day flac

Mesto. 2018.
4 Anne-Marie

Rewrite The Stars flac

Anne-Marie. 2018. Writer: Benj Pasek;Justin Paul.
5 Rita Ora

Let You Love Me flac

Rita Ora. 2018. Writer: Rita Ora;Easyfun;Fred Gibson;Noonie Bao;LotusIV;Ilsey Juber.
6 Conor Maynard

How You Love Me flac

Conor Maynard. 2018. Writer: Yoshi Breen;Thom Bridges;Hardwell;Rik Annema;Conor Maynard;Cimo Fränkel;Snoop Dogg.
7 Fitz And The Tantrums

HandClap flac

Fitz And The Tantrums. 2017. Writer: Fitz And The Tantrums;Eric Frederic;Sam Hollander.
8 Clean Bandit

Baby flac

Clean Bandit. 2018. Writer: Jack Patterson;Kamille;Jason Evigan;Matthew Knott;Marina;Luis Fonsi.
9 (G)I-DLE

POP/STARS flac

(G)I-DLE. 2018. Writer: Riot Music Team;Harloe.
10 Mark Ronson

Nothing Breaks Like A Heart flac

Mark Ronson. 2018. Writer: Thomas Brenneck;Maxime Picard;Ilsey Juber;Conor Szymanski;Clement Picard;Mark Ronson;Miley Cyrus.
11 ZAYN

Good Years flac

ZAYN. 2018. Writer: Anthony Hannides;Michael George Hannides;Khaled Rohaim;ZAYN;Herbie Crichlow.
12 Martin Garrix

Dreamer (Nicky Romero Remix) flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Yury Parkhomenko;Aleksandr Parkhomenko;Ilsey Juber;Brian Lee;Mike Yung;Martin Garrix.
13 The Chainsmokers

Beach House flac

The Chainsmokers. 2018. Writer: Andrew Taggart.
14 Clean Bandit

Mama flac

Clean Bandit. 2018. Writer: Jason Evigan;Jack Patterson;Grace Chatto;Ellie Goulding;Caroline Ailin.
15 Imagine Dragons

Bad Liar flac

Imagine Dragons. 2018. Writer: Jorgen Odegard;Daniel Platzman;Ben McKee;Wayne Sermon;Aja Volkman;Dan Reynolds.
16 Cat Dealers

My Way flac

Cat Dealers. 2018.
17 ZAYN

There You Are flac

ZAYN. 2018. Writer: Joe Garrett;Levi Lennox;Michael Hannides;Anthony Hannides;ZAYN.
18 Ava Max

Sweet But Psycho flac

Ava Max. 2018. Writer: Ava Max;TIX;Cirkut;Madison Love;Cook Classics.
19 Seth Hills

Centipede flac

Seth Hills. 2018.
20 Marshmello

Project Dreams flac

Marshmello. 2018.

18 Comments

Owl is lost
TheRevanchist
woodle + obama 4ever
dawnell
Kastle, Queen of . . .
Notorious GIGI, Vagina Screecher
facw
livesquiggles

Language