Hvorfor du bør pund kyllingebryst før du lagrer dem

Claire Lower 08/22/2017. 19 comments
The Grown Up Kitchen Chicken Chicken Breasts Food Cooking Kitchen Meat Pounding

Kyllingbrystene er ikke veldig spennende, men de er et allsidig protein med et ganske sunt bilde, og derfor pleier folk å kjøpe og lage mat mange av dem. Dessverre, deres skrå, tåreform gjør dem vondt til å lage mat well , og man kan ende opp med et stykke kjøtt som er saftig, men smakløst på slutten, og tørt og forkullet på den andre.

Dette er en del av The Grown Up Kitchen, Skillet's serie designet for å svare på de mest grunnleggende kulinariske spørsmålene dine, og fylle inn eventuelle hull som kan mangle i din hjemme kokkutdanning.

Men du trenger ikke å trekkes tilbake til denne skjebnen. Alt du trenger å gjøre er å vise det brystet som er sjefen med litt pounding. Pounding et kyllingbryst er ganske enkelt, og det har mange fordeler. Et stykke kjøtt med jevn tykkelse skal tilberedes mye jevnt, og et tynnere stykke kjøtt kommer til å lage mat mye raskere. Du smaker også kjøttet mekanisk, noe som er som en mammafugl som pre-chewing babyfugl, bare mye mindre brutto. Dette betyr at du kommer til å få saftigere, bedre kylling på bordet faster , noe som er det beste av alle mulige utfall. (Også flattere kylling gir bedre kyllingsmørbrød, og kyllingsmørbrød er veldig viktige.)

For å pound ut et kyllingbryst, alt du trenger å gjøre er å pakke det opp og knuse det. Mange bruker plastfolie til å dekke sine bryster, men jeg foretrekker en gallon-størrelse frysepose.

Ikke bare er det tykkere materialet mindre tilbøyelig til å rive, men når du er ferdig dunket, kan du legge brystet i posen, og kaste i hvilken krydder eller marinade du planla å bruke. (Også, du trenger ikke å rote med plastfolie, som er en stor bonus.)

Når kyllingen er nestled ned i posen, er du klar til å ta den pundbyen min venn. Bare ta tak i et tungt, stumt objekt - Jeg bruker en metallssuppe, men en skillet eller en sauspanne fungerer også godt, og slår det, starter fra den tykkeste delen av brystet og arbeider deg utover.

Ta deg tid, og sjekk med kyllingen hvert par whacks, da for mye entusiasme på slutten kan føre til at kjøttet rives. Når du har alt utjevnet til ønsket tykkelse, er det ganske bra - du er klar til å krysse, marinere og lage kyllingen din, men du ønsker det. Eventuelle marinader eller brining løsninger du bruker vil nå trenge kjøttet i alle sektorer i samme hastighet, noe som resulterer i et måltid som er virkelig smakfull fra start til slutt.

I tillegg til å lage mat mer jevnt og ta på smaker på en jevn måte, er kyllingbrystene også det beste valget for alle slags klassiske retter, og når du mestrer kunsten å knuse, kan du finne deg selv tapt i en verden av kylling Piccata, marsala og cordon bleu.

Du må imidlertid ikke bli fancy. Jeg pleier bare å gi meg et sunt sprinkle av salt og pepper, og deretter stek dem i litt smør i noen minutter på hver side. Server med en slags Stekt grønnsak , Og du har en veldig velsmakende, ikke i det hele tatt tørr middag som du tok deg nesten ingen tid i det hele tatt.

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 Elohim

Holding Hands flac

Elohim. 2019. Writer: Quinn XCII;Jeremy Zucker;Elohim;Danny Parra;Corey Berkowitz;Antonina Armato.
2 P!nk

Walk Me Home flac

P!nk. 2019. Writer: P!nk;Scott Harris;Nate Ruess.
3 Katy Perry

365 flac

Katy Perry. 2019. Writer: Zedd;Katy Perry;Caroline Ailin;Corey Sanders;Daniel Davidsen;Cutfather;Peter Wallevik.
4 DEAMN

Happy flac

DEAMN. 2019.
5 Ariana Grande

7 Rings flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Ariana Grande;Richard Rodgers;TBHits;Njomza;Michael "Mikey" Foster;Kaydence;Tayla Parx;Scootie;Oscar Hammerstein II;Victoria Monét.
6 5 Seconds Of Summer

Who Do You Love flac

5 Seconds Of Summer. 2019. Writer: Andrew Taggart;Talay Riley;Oak;Sean Douglas;Luke Hemmings;Calum Hood;Ashton Irwin;Michael Clifford;Trevorious;Zaire Koalo.
7 Bonn

No Sleep flac

Bonn. 2019. Writer: Albin Nedler;Bonn;Martin Garrix.
8 Bruno Mars

Please Me flac

Bruno Mars. 2019. Writer: J. White Did It;DJ White Shadow;Philip Lawrence;Bruno Mars;Cardi B.
9 Brooks

Better When You're Gone flac

Brooks. 2019. Writer: David Guetta;Emma Lov Block;Ido Zmishlany;Jackson Foote;Jeremy Dussolliet;Brooks.
10 Ariana Grande

Imagine flac

Ariana Grande. 2019. Writer: JProof;Priscilla Renea;Happy Perez;Andrew "Pop" Wansel;Ariana Grande.
11 Avril Lavigne

Dumb Blonde flac

Avril Lavigne. 2019. Writer: Mitch Allan;Bonnie McKee;Nicki Minaj;Avril Lavigne.
12 Avril Lavigne

Birdie flac

Avril Lavigne. 2019. Writer: J.R. Rotem;Avril Lavigne.
13 Ariana Grande

Thank U, Next flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Crazy Mike;Scootie;Victoria Monét;Tayla Parx;TBHits;Ariana Grande.
14 Ariana Grande

Fake Smile flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Joseph Frierson;Mary Frierson;Fred Ball;Happy Perez;Andrew "Pop" Wansel;Wendy Rene;Kennedi Lykken;Priscilla Renea;Justin Tranter;Ariana Grande.
15 Avril Lavigne

Warrior flac

Avril Lavigne. 2019. Writer: Chad Kroeger;Travis Clark;Chris Baseford;Avril Lavigne.
16 Nichkhun

Home flac

Nichkhun. 2019.
17 Dua Lipa

Swan Song flac

Dua Lipa. 2019. Writer: Dua Lipa;Justin Tranter;Kennedi Lykken;Mattias Larsson;Robin Fredriksson;Junkie XL.
18 Dimitri Vegas & Like Mike

Selfish flac

Dimitri Vegas & Like Mike. 2019. Writer: Victor Thell;Michael Thivaios;Maria Smith;Jeff Porcaro;Dimitri Thivaios;David Paich;Dan Book;Will Grands;ANGEMI.
19 Jason Derulo

Let's Shut Up And Dance flac

Jason Derulo. 2019. Writer: Bongo.
20 Ariana Grande

Needy flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Tayla Parx;TBHits;Victoria Monét;Ariana Grande.

19 Comments

bigearn
PalestinianChicken
Kodithic
Torsloke
SwarmMaster
Sktroop
reallyshocked

Suggested posts

Other Claire Lower's posts

Language